1993 yılında Biga İmam Hatip Lisesi’nden, 1998 yılında da Marmara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nden mezun oldu. Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde İslâm Hukuku dalında yüksek lisansını 2002’de, doktorasını da “Nukûllü Fetva Mecmûaları ve Mehmed Fıkhî el-Aynî’nin el-Ecvibetü’l-kâni’a Adlı Eserinin Bunlar Arasındaki Yeri” başlıklı teziyle 2010 yılında tamamladı.
2005’te Kocaeli’de vaiz olarak başladığı Diyanet işleri Başkanlığı’ndaki görevini aynı yıldan itibaren İstanbul Müftülüğü merkez vaizi olarak sürdürmektedir. Emine Arslan 2007’den beri İstanbul Müftülüğü Aile İrşat ve Rehberlik Bürosu Koordinatörlüğü’nün yanında Din ve Hayat Dergisi’nin yayın kurulu üyeliğini de yapmaktadır.
2011’de Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından Oslo Büyükelçiliği bünyesinde Norveç/Drammen Diyanet Merkez Camiine Bayan Din Görevlisi olarak atanan Arslan’ın göreve başlaması için vize işlemleri beklenmektedir.